Возможно ли при оптимальной системе выращивания лука прорастание пера? Конечно. Потому что для почек (а луковица, по сути, видоизмененная почка) прорастание — совершенно естественный процесс, до поры сдерживаемый только ингибиторами, накапливающимися к осени внутри луковиц.

Но при излишнем поливе или обильных осадках в период дозревания лука ингибиторы вымываются – и во время хранения луковицы прорастают. Чтобы избежать этого, нужно вовремя прекратить поливы. В начале полегания пера уменьшают поливные нормы, а при массовом полегании – полив вовсе прекращают. Если же в этот период высока вероятность обильных осадков, то следует помешать поступлению влаги внутрь луковиц. Для этого достаточно повысить концентрацию солей в почве. Поэтому в регионах с тяжелыми почвами и высокой вероятностью осадков в предуборочный период лук лучше выращивать на высоких грядах, тогда избыток влаги всегда будет сосредоточен в междурядьях. 

Большое значение имеют и сроки посева. Лук для хранения нужно сеять как можно раньше, как только созреет почва. Потому что лук относится к культурам с ярко выраженным фотопериодизмом, и опоздание с посевом может привести к образованию мелких луковиц. При сокращении длины дня начинается полегание ботвы и созревание луковиц, даже если они еще не успели набрать достаточный размер. Также, высушивание лука в поле гораздо дешевле, быстрее и надежнее, чем складская сушка. А рассчитывать на сушку в поле можно только тогда, когда мы не слишком затянули с посевом.