Княженика Аура

Княженика – самая вкусная и ароматная северная ягода, красивое и полезное растение. Это многолетнее травянистое растение имеет небольшую высоту, длинное ползучее корневище, которое тянется на глубине 10-25 см. Стебли разветвлённые, усов княженика не образует. Листья похожи на листья земляники.

Княженику называют ещё поленика, потому что растёт она на сырых полянах и лугах. На Дальнем Востоке, Камчатке, в Сибири и в северных районах европейской части России княженику называют по-разному: княжница, мамура, хохлянка, полуденица, моховая малина. В древней Руси это растение было хорошо известно, его добавляли в пищу и использовали как лекарство. В Карелии княженику выращивали специально. Она не требовала ухода и легко приживалась.

Саженцы гибрида княженики и костяники «Аура» — весьма неприхотливое растение, так как легко приживаются в новом месте после пересадки. Крупномер «Аура» представляет собой нечто среднее между костяникой и княженикой. Его куст гораздо крупнее, чем у княженики, но меньше, чем у костяники, — он достигает высотой до 1,3 м. Плоды созревают на 2 недели позже, чем у костяники, но период плодоношения у него более длительный (до октября). Аромат и вкус ягод — ближе к княженике, урожайность — к костянике. Морозоустойчивость ниже, чем у княженики. Ягоды употребляют в пищу как в переработанном, так и свежем виде.

Плоды княженики употребляют в пищу не только в свежем виде, но и делают из них мармелад, морс, вино, варят варенье и компоты, отжимают сок. Варенье из княженики с привкусом ананаса и персика, очень душистое, вкусное. В этой целебной ягоде содержится фруктоза, глюкоза, яблочная и лимонная кислоты, витамин С и органические красители. Иногда плоды княженики сушат или замачивают. Молодые листья сушат на солнце и заваривают с ними чай, для чая можно использовать и сушёные ягоды. Если к листьям княженики добавить листья смородины и Иван-чая, то чай получается очень оригинального вкуса. Сок из княженики придаtnт бодрость, утоляет жажду, помогает снизить температуру.