Виноград Каберне

Каберне Совиньон –технический сорт винограда, который прекрасно востребован в изготовлении вин, но не употребляется в пищу в свежем виде. Молодой побег растения отлично характеризуют: бледно-зеленоватая, практически белая коронка; красно-винное окаймление зубчиков бледно-зелёных листьев с беловато-розовым опушением. Отличительные признаки взрослого растения: мощный раскидистый куст; листья – сильно рассечённые, пятилопастные, с неравномерными треугольными зубцами; резная красноватая кайма с тонким паутинным пушком на нежно-зелёной листве.                                                                                                                                                                                                                                                                                 Среднепоздний сорт, съёмная зрелость наступает через 140-145 дней. Тёплой и долгой осенью вегетационный период увеличивается до 160-165 дней. Кисти, имеющие характерную особенность висеть длительный срок без загнивания, набирают максимальный процент сахаристости. Плоды виноградной лозы Каберне Совиньон невозможно перепутать с другими. Среднего размера, округлая, тёмно-синего цвета виноградина имеет грубую, прочную, толстую кожицу, которой не страшны никакие климатические перепады погоды, осадки, холода. Её отличительным признаком является обильный восковой налёт. В небольшом диаметре ягоды (13-15 мм) содержится сочная мякоть с почти бесцветным бледно-розовым соком и 1-3 косточки. Растрескивание и гниль – это утверждение не про ягоды Каберне Совиньон. Травянистая мякоть ягод имеет отчётливо яркий вкус паслёна и чёрной смородины в зрелом виде. Интересно, что вкусовые качества могут зависеть от степени зрелости, условий и места выращивания.                                                                                                 Несмотря на небольшие размеры кисти и некрупные ягоды, виноград характеризуется высокими показателями урожайности. Этому способствуют положительные качества вида:
ягодные кисти длительный период могут оставаться на кустах вплоть до заморозков; снижение температуры не ухудшает качество ягод; отсутствие гниения и осыпания. Каберне Совиньон неприхотлив, освоил разные климатические территории, но большими урожаями могут похвастаться районы с достаточной увлажнённостью почвы.