Цикорий обыкновенный Джельсомино

Цикорий салатный, или эндивий – это овощная культура, которая внешне очень схожа с листовым салатом; только его лист имеет более узкую и продолговатую форму. Цикорный салат нашел широчайшее применение в кулинарии, и при правильном использовании способен принести огромнейшую пользу нашему организму.
Молодые листья салата имеют нежный приятный вкус с горчинкой.Горечь – свидетельство содержания инулина в растении.Инулин регулирует уровень сахара в крови.Употребляют салат в свежем виде, в сборных салатах, как дополнение к бутербродам и ко вторым блюдам.«Джельсомино»- среднеспелый сорт цикория, рекомендуемый для использования молодых прикорневых листьев в свежем виде.Розетка листьев высотой 20 см, диаметром 26 см.Листья зеленого цвета без антоциановой окраски, слабо морщинистые, главная жилка белого цвета.Средняя масса растения около 65 грамм.