Шемиджи белый (блок)

Известный также под названиями: опенок белый мраморный, белый буковый гриб, шимеи, шимеджи, бунапи-шимеджи. "Японский" гриб, распространившийся по всей Азии. Также выращивается в умеренном климате Европы, в Северной Америке и Австралии. По внешнему виду напоминает опёнок. Друзы из 15-20 грибов растут на мертвых лиственных деревьях. Белые ножки диаметром 3-6 мм и высотой до 15 см венчают широкие сферические светлые шляпки.  Капли влаги в сырую погоду растекаются по шляпке, превращаясь в своеобразный мраморный рисунок. Свежие грибы обладают горьковатым вкусом. В сыром виде их не едят. Но после термообработки горечь уходит, а грибы превращаются в изысканный деликатес.  Грибные гурманы высоко ценят их за изысканный сладковато-ореховый вкус и хрустящую текстуру.  Их используют при приготовлении супов, салатов и блюд, приготовляемых по технологии стир-фрай. Самыми вкусными они получаются именно при обжаривании на медленном огне со сливочным маслом. Шимеджи идеально сочетается с мясом, рыбой и морепродуктами. О пользе мраморного опенка ходят легенды. Его используют для лечения диабета, астмы, аллергии, клеточной анемии, используют для стабилизации кровяного давления и в борьбе с избыточным весом. Регулярное употребление гриба улучшает состояние кожи, волос и ногтей;  снижает риск возникновения рака молочной железы и способствует уменьшению размеров опухоли.
В состав гриба входят калий, железо и медь. Мощный антиоксидант селен, защищающий клетки от повреждений. Витамины В2 и Д. Пантотеновая кислота, без которой невозможен обмен жиров, углеводов, аминокислот, синтез жизненно важных жирных кислот, холестерина, гемоглобина и проч. А также она стимулирует производство гормонов надпочечников - глюкокортикоидов, помогающих бороться с артритом, колитом, аллергией и различными заболеваниями сердца. Мраморный опенок - источник β-глюканов (углеводные соединения, которые являются мощным средство профилактики и снижения роста онкологических опухолей, а также активизируют иммунитет). Теперь вы можете вырастить у себя дома восхитительное лакомство и уникальное живое лекарство!

Для своих постоянных клиентов мы предлагаем простой и доступный способ выращивания экологически чистых деликатесных грибов дома в любое время года. Грибной субстратный блок – это полностью готовый к началу формирования плодовых тел субстрат (питательная среда), заросший мицелием, упакованный в полиэтилен. Через 10 дней после вскрытия упаковки начинается формирование плодовых тел. Все что вам нужно сделать — увлажнять блок и следить чтобы он не пересох, а также обеспечивать правильный температурный режим — как правило, обычный для жилых помещений. Пошаговая инструкция прилагается к каждому блоку. Примерный выход свежих грибов с каждого такого блока - 400-500 г за две волны плодоношения.

Инструкция по выращиванию грибов Шемиджи белый:

1.  Блок необходимо вскрыть  и расправить пленку в виде цилиндра.
2.  Установить блок во влажном, затемненном месте без сильных сквозняков. Для этих целей подойдет место под плотным  кустом или в комнате на полу.
Если температура в месте установки блока больше 18°С, для стимуляции плодоношения блок можно поместить на 1-2 дня в холодильник на овощную полку. Если стоит сухая погода необходимо  блок периодически опрыскивать водой. Если блок установлен в саду, желательно землю вокруг блока держать влажной, если блок установлен в комнате – можно поставить его на влажную тряпку. Грибы можно успешно вырастить в подвале, периодически включая освещение на 2-3 часа в сутки.
3. Если вы сделали все правильно, то в течение 8-11 дней появятся примордии – зачатки грибов.
4.  В зависимости от температуры грибы будут расти 7-10 дней, когда края шляпок начнут выпрямляться грибы нужно аккуратно срезать.
5. Блок оставляем там же - на отдых и через 2-3 недели пойдет вторая волна плодоношения.


Грибы плодоносят при температуре от +10°С до +22°С, оптимальные температуры плодоношения +14-+16°С. Если вы все сделали правильно, то за две волны можно собрать до 50% грибов от веса первоначального блока.