Моховик трещиноватый

Моховик – хороший съедобный гриб, получивший название из-за частого произрастания плодовых тел во мху. Распространён на Европейской части России, Северном Кавказе, Дальнем Востоке. Растет в лиственных, смешанных, хвойных лесах на хорошо разрыхлённых кислых почвах. Образует микоризу с лиственными деревьями (часто с буком). Плодоносит с мая по октябрь. Шляпка диаметром 3—7 (до 10) см, имеет выпуклую или подушковидную форму, иногда вдавленная в центре, на ощупь сухая, матовая. Цвет шляпки — различных оттенков коричневого, с характерным сетчатым рисунком и трещинами. Ножка 4—10 см высотой, булавовидная. Мякоть беловатая или жёлтоватая, у основания ножки и под кожицей шляпки - красноватая, интенсивно синеет на срезе. Вкус и запах приятные, нежные. Моховик пестрый лучше собирать и употреблять, когда грибы ещё молодые. Их можно отваривать, жарить, засаливать, сушить. За последние несколько лет была существенно улучшена технология получения мицелия и на древесине и на субстрате, обеспечивающая лучшую сохранность и повышенную приживаемость.

"1. На участке должны расти деревья хвойных или лиственных пород, желательно, достаточно молодые (5-7 лет) - но это не строго обязательно.
2. В качестве компоста используют готовый грунт для комнатных растений с высоким содержанием торфа.
3. Вокруг ствола выбранного дерева снимают лопатой верхний слой почвы (10-20 см), диаметром 1-1,5 м.
4. Укладывают ровным слоем 1-2 см компост.
5. На компост равномерно распределяют грибной мицелий, так, чтобы одной упаковки хватило на 1 дерево.
6. Подготовленный таким образом участок прикрывают снятым ранее слоем почвы и поливают водой (2-3 ведра на одно дерево). Воду следует лить осторожно, чтобы не размывать почву.
7. Для лучшего приживления грибницы рекомендуется дополнительное внесение подкормки в виде раствора сахара: 50 г на 10 литров воды.
Разбивать грибную плантацию следует не позднее середины сентября.
Спустя год после посадки, при благоприятном стечении обстоятельств, под деревом появляются первые грибы. Урожай может составить от 2 до 8 кг.
Уход за посадкой мицелия в сезон предполагаемого плодоношения (летом) заключается в регулярном увлажнении почвы (особенно при отсутствии дождей).
На зиму поверхность участка с мицелием в радиусе 2 метров от дерева укрывают слоем утепляющих материалов - листовым опадом, ветками, мхом, лапником. Весной этот слой убирают.
Грибница плодоносит 3-4 года.