Сыроежка (подгруздок)

Russula adusta

 

Неприхотлива! Для соления!

 

Сыроежка (или подгруздок) – неприхотливый и хладостойкий гриб, не боится ни засухи, ни мокрой погоды. Встречается с июля по октябрь преимущественно в сосновых лесах, одиночно или группами. Шляпка 5-15 см, выпукло-распростёртая, в центре вдавленная. У молодых грибов сероватая или палевая, с возрастом буреющая, слегка клейкая.

Пластинки сначала белые, потом сероватые, при надавливании чернеют. Ножка плотная, того же оттенка, цилиндрическая, от прикосновения чернеет. Мякоть плотная, хрупкая или губчатая, белая на разрезе, вкус сладковатый, приятный. Млечный сок отсутствует. Сыроежка используется в первую очередь для соления.

За последние несколько лет была существенно улучшена технология получения мицелия и на древесине и на субстрате, обеспечивающая лучшую сохранность и повышенную приживаемость.

 

Выращивание.

 

На участке должны расти деревья хвойных пород, желательно, достаточно молодые (8-10 лет), но это не строго обязательно.

В качестве компоста используют готовый грунт для комнатных растений с высоким содержанием торфа.

1.      Вокруг ствола выбранного дерева снимают лопатой верхний слой почвы (10-20 см) на расстоянии 1-1,5 м. Укладывают ровным слоем 1-2 см компост (готовый грунт для комнатных растений с высоким содержанием торфа).

2.      На компост раскладывают кусочки компостного мицелия «Сыроежка» так, чтобы одной упаковки хватило на 1 дерево.

3.      Засеянный таким образом мицелием участок засыпают снятым ранее слоем почвы и поливают водой (2-3 ведра на одно дерево). Воду следует лить осторожно, лучше всего на ствол дерева, чтобы она скатывалась по нему на почву и не размыла бы ее.

4.      Спустя год после посева, при благоприятном стечении обстоятельств, под деревом появляются первые грибы. Их объем может составить от 2 до 6 кг.

Уход за посадками в сезон предполагаемого плодоношения (летом) заключается в периодическом увлажнении почвы, если сезон не дождливый.

Грибница сыроежки плодоносит 3-4 года.

Разбивать грибную плантацию следует не позднее середины сентября.

На зиму, особенно в первый сезон, поверхность засеянного мицелием участка в радиусе 2 метров от дерева укрывают слоем утепляющих материалов - листовым спадом, ветками, мхом, лапником. Весной этот слой убирают.

 

Состав: мицелий грибы «Сыроежка» на компосте.