Шиитаке летний

Гриб Шиитаке летний (латинское название – Lentinus edodes) растёт при внешней температуре 12–25 градусов, а приносит плоды в течение всего лета. В природных условиях данный гриб растёт на территории Северного полушария, в умеренной зоне. Шиитаке занимает второе место после шампиньона по интенсивности культивации. В его белой, мякоти содержатся незаменимые для человека и даже некоторые уникальные по своей природе полезные вещества. С его помощью можно укрепить иммунитет!

За последние несколько лет была существенно улучшена технология получения мицелия и на древесине и на субстрате, обеспечивающая лучшую сохранность и повышенную приживаемость.

Как вырастить гриб Шиитаке летний на древесной основе?

•    Для основы подойдёт бревно из берёзы, дуба или ольхи. Можно брать древесину некоторых садовых деревьев, которые идут на опиливание.
•    Свежую древесину перед тем, как делать полено, необходимо выдержать в течение 4 недель в тёмном, но проветриваемом месте. Готовое бревно не должно быть длиннее метра и диаметром – до 20 сантиметров. Его влажность – важный показатель, не может быть менее 60%.
•    В готовом полене делаются углубления на 4 сантиметра такой ширины, чтобы туда вошла палочка с грибницей. Между дырочками соблюдается промежуток в 20 сантиметров.
•    Древесину с грибными палочками в ней оставляют в тёмном, прохладном месте без травы.
•    Мицелий опутает древесину в течение 8 – 16 недель при условии, что температура внешней среды 17-27 градусов.
•    После того, как древесина обросла грибницей, она должна полежать в холодной воде полдня.
•    Затем вынутое из воды бревно ставят вертикально, прислонив к стойкам из дерева. Теперь для развития грибов им необходимо обеспечить свет и температуру воздуха 22°С.
•    Уже через 8–10 дней на поверхности промоченного полена Вы увидите начавшийся рост плодовых тел. В зависимости от условий, гриб Шиитаке даёт три-четыре волны роста, если после каждого урожая не забывать смачивать древесину.