Хрен Гатчинский

Многолетнее овощное растение с великолепными декоративными качествами. Кусты мощные, с красивыми сизыми листьями, в пору цветения украшены крупными метельчатыми соцветиями высотой до 1 м. Корни крупные, массой до 300 г и больше. Все части растения имеют приятный жгучий вкус и отлично заменяют обычный хрен. Для кулинарии подходят нераспустившиеся соцветия, молодые листья и корни. Выкопанные осенью корни хорошо хранятся до весны. Зимой их используют для выгонки отбеленных сочных побегов, которые являются деликатесом и готовятся подобно спарже.Посев проводят семенами после 3-месячной стратификации в контейнеры. При достижении 5-6 настоящих листьев растения пересаживают на постоянное место. Для получения корнеплода большей массы выращивают в 2-летней культуре с удалением цветоносов. Возможен подзимний посев при наступлении устойчивых заморозков.