Медвежий лук

Ароматная пряность, по вкусу напоминающая лук и чеснок. Внешне очень похож на лесной ландыш.Травянистый многолетник, относящийся к виду рода лук. В апреле-мае выбрасывает цветочную стрелку, формирующию ажурный шаровидный зонтик из белых колокольчатых цветочков. Листья черемши содержат в 15-20 раз больше витамина С, чем лимон, а также белок, эфирные масла, фитонциды, органические кислоты, микро- и макро- элементы, в частности медь и селен. В пищу употребляют все части растения. Листья собирают до цветения. Их едят в свежем виде, квасят, солят, маринуют.