Белый гриб дубовый

Белый гриб дубовый (Boletus reticulatus) еще принято называть боровиком сетчатым, или белым летним грибом. Боровик данного вида отращивает крупные шляпы, достигающие 8-30 см в диаметре. У молодых грибочков они шаровидные, у взрослых – подушковидные либо выпуклые. Шляпки покрыты слегка бархатистой кожей, растрескивающейся в засушливую пору и становящейся сетчатой (отсюда и второе название). Шляпная поверхность бывает кофейной, бежевой, буро – серой, охряной – без темной окраски. Изредка на ней проступают пятна более светлых тонов. Внутри шляп находится белая плотная мякоть, порой чуть желтоватая в местах прилегания к трубчатому слою. Низ оформлен трубчатой массой из тоненьких свободных трубочек с белыми краешками у юных экземпляров и желтовато – оливковыми либо оливково – зелеными у взрослых грибков. Боровик сетчатый размножается буроватыми спорами, находящимися в оливково – коричневом споровом порошке. Ножка гриба. Высота грибных ножек Белого гриба дубового достигает 10 – 25 см, диаметр – 20-70 мм. У маленьких грибочков ножка имеет форму булавы, у больших вырастает в виде цилиндра. Она окрашивается в светло – ореховый оттенок и полностью покрывается ярко выраженной сеткой буроватого либо белого цвета. Внутри ножки заполнены плотной белой мякотью, пружинистой при надавливании у взрослых грибов.
Гриб предпочитает лиственные леса, где растет липа, граб, дуб, бук и съедобный каштан. Встречается в регионах с теплыми климатическими условиями, любит предгорья и холмы. Плодоношение начинается рано – в мае и продолжается до конца сентября.
Мякоть со сладковатым привкусом и приятным грибным ароматом, пригодна для употребления в пищу. Белый гриб дубовый (Боровик сетчатый) – относится к лучшим съедобным грибам и готовится как угодно: маринуется, варится, жарится, сушится (аромат получается сильнее во много крат). Ломтики сырого боровика, добавляемые в разные салаты, делают их еще вкуснее.

За последние несколько лет была существенно улучшена технология получения мицелия и на древесине и на субстрате, обеспечивающая лучшую сохранность и повышенную приживаемость.

Выращивание и уход:

1. На участке должны расти деревья хвойных, или лиственных пород (желательно молодые - до 10 лет). В качестве компоста используют готовый грунт для комнатных растений с высоким содержанием торфа.
2. Вокруг ствола выбранного дерева снимают лопатой верхний слой почвы (10-20 см), диаметром 1-1,5 м. Компост укладывают ровным слоем толщиной 1-2 см.
3. На компост в шахматном порядке раскладывают кусочки мицелия на субстрате с расстоянием, так, чтобы одной упаковки хватило на 1 дерево.
4. Затем этот участок прикрывают снятым ранее слоем почвы и поливают водой (2-3 ведра на одно дерево). Воду следует лить осторожно, чтобы она не размыла почву.
5. Для лучшего приживления грибницы рекомендуется дополнительное внесение подкормки в виде раствора сахара: 50 г на 10 литров воды.
Спустя год после посева, при благоприятном стечении обстоятельств, под деревом появляются первые грибы. Их объем может составить от 2 до 5 кг. Уход за посадками в сезон предполагаемого плодоношения (летом) заключается в периодическом увлажнении почвы при отсутствии осадков. Грибница плодоносит 3-4 года. После чего можно посеять мицелий повторно. Разбивать грибную плантацию следует не позднее середины сентября. На зиму поверхность засеянного участка в радиусе 2 метров от дерева укрывают слоем утепляющих материалов - листовым спадом, ветками, мхом, лапником. Весной этот слой убирают.