Опенок летний

Гриб Опёнок летний (латинское название Kuchneromyces mutabilis) является вкуснейшей основой для самых разнообразных грибных блюд, включая супы и подливы. Его нежная мякоть, приятный запах и вкус понравятся даже самым взыскательным гурманам. Летний опёнок можно солить и мариновать, варить и жарить. Большие клони этих грибов можно найти в саду и лесистой местности, на пнях, корнях живых деревьев, в буреломе.

За последние несколько лет была существенно улучшена технология получения мицелия и на древесине и на субстрате, обеспечивающая лучшую сохранность и повышенную приживаемость.

Как вырастить Опёнок летний на древесной основе?

Самое главное после мицелия опёнка, это бревно лиственной породы дерева, которое необходимо срубить за месяц до посадки грибов. В нем не должно быть намёка на гниль, кора оставляется, ветки необходимо убрать. Диаметр такого полена не должен превышать 30 сантиметров, а длина полуметра. Но самое важное при выборе древесины, это её влажность, которая в данном случае обязана быть не менее 40 процентов.

Тем, кто сажает опята в саду, лучше всего выбрать период с апреля по октябрь, для разведения грибов в помещении сезон не играет роли, важна только температура окружающей среды
• Сухое полено замачивается в воде на два дня, затем такое же время оно должно проветриваться в тёмном месте.

• Когда бревно готово, необходимо просверлить маленькие отверстия на его поверхности (в шахматном порядке), глубиной 4 сантиметра и шириной 0,8 сантиметров. Эти параметры позволят Вам без труда погрузить в эти отверстия грибные палочки. Важно, что промежутки между дырочками должны равняться 20 сантиметрам.

• Теперь полено с мицелием должно постоянно находиться в тёмном месте с хорошим током воздуха в нем. Регулярное (каждые 2-3 дня) орошение в течение 10-15 минут поможет древесине оставаться такой же влажной.

• Если вести наблюдение за мицелием нет возможности, то лучше всего закопать бревно вертикально в почву, оставив торчать наружу около трети его длины. Грибница активно прорастает при температуре воздуха 14-18 градусов, на это уходит не более 2-4 месяцев.

• Если Вы посадили грибницу Опёнка летнего в мае, то уже в начале сентября ждите обильный урожай (до половины массы используемого бревна).