Фенхель Сопрано

Пряно-вкусовое растение, по внешнему виду напоминающее укроп, со сладковатым вкусом и запахом аниса. От полных всходов до технической спелости (образование «кочанчика») около 115 дней. Растение прямостоячее, ветвистое, высотой около 1,5 м. Листья зеленые, среднего размера, «кочанчики» белые, овальной формы, массой 90-110 г. Зелень используют в качестве приправы к супам, овощным и мясным блюдам, стебли и соцветия добавляют при засолке и консервировании, «кочанчики» отваривают или употребляют в сыром виде как салат. Растение свето- и теплолюбивое. В первый год образует стеблеплод с зеленой розеткой, во второй – стрелку с семенами. Посев производят рано весной или под зиму, на глубину 2-3 см, с шириной междурядий 40-50 см. Всходы появляются на 14-20 день. При первой прополке растения прореживают, оставляя между ними 15-20 см. Через 5-10 дней после прореживания растения подкармливают. В фазе образования кочана производят окучивание для отбеливания. Уход заключается в рыхлении междурядий, окучивании, поливе и подкормках.