Очень ранний, с длительным периодом пригодности для срезки зелени.У сорта Ермак листья цилиндрические, дудчатые, более крупные, чем у лука репчатого, темно-зеленые со слабым восковым налетом.Вкус приятный, полуострый.При окучивании резаной соломой или опавшими листьями, формирует укороченную отбеленную “ногу”, улучшающую вкусовые качества растения.За сезон проводят 2-3 срезки. После срезки, желательно провести подкормку минеральным удобрением с преобладанием азота.На одном месте рекомендуется выращивать не дольше четырех лет, иначе значительно снижается урожай зелени.